外國人無法理解的血料理！從貴族料理演變成庶民美食的韓國「血腸湯飯」

Nusaki

身為韓國庶民美食的血腸湯飯，在過去也曾是兩班貴族家的高級料理。由動物血液和內臟所製成的血腸，因動物不同而延伸出不同種類，又因1970年代後韓國政府鼓勵養豬事業，以豬腸製成的血腸逐漸大眾化，而血腸也因血腸湯飯的出現，更加被認定是屬於庶民們的食物。

牛腸指的是「牛的小腸」，模樣是彎彎曲曲的形狀。牛腸（곱장）中的「곱」是指「動物的脂肪」，因為油脂豐富，所以味道特別好，另外價格也很低廉，因此是一種深受平民百姓們歡迎的滋補食品。
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jerryaae

好像
韓國人真沒啥能吃啊
去了一次
發現沒啥好吃的東西

blauer

法國和德國也有血腸料理,料理方式和亞洲不同
還是覺得台灣的豬血湯和豬血糕比較好吃

Dudefly

內臟真得是東方人獨有料理啊，西方根本沒這種怪東西

hyber2

Thank you for the sharing. Thank you

風姿傳說

哇，這跟豬大腸一樣，以前也是某些階級很流行(吃不起肉)。
而某些階級，不削一顧。
風行久了(生命自有出路)，應用(料理)多了，最後所有階級都接受也愛吃(不敢吃的不算在內)。
多虧了，古代人的智慧(加了香料的各式腸料理萬歲)，我們才沒有浪費食物阿。

zasx3333

我不敢吃也不喜歡吃 加了香料的各式腸料理萬歲