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[討論] 蛋的安全問題?[複製鏈接]

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發表於 2019-6-8 11:16 PM|顯示全部樓層
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老實說,吃素的人,可以補充許多植物性蛋白質,

但是黃豆類(黑豆)真的不好,在一些中醫老師的講法中,黃豆屬於濕黏的食物,對身體不好。

而且黃豆有女性激素,吃多了對男生也不好。

其他像嘿芝麻等等,也有一些  雌激素。

以蛋奶素而言,蛋算是比較可以補充一些賀爾蒙的。

但是蛋的安全問題,好像真的多,像什麼幽靈農場等等的。
...
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發表於 2019-6-13 03:22 AM|顯示全部樓層
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由於雞蛋在產蛋過程中,須通過泄殖腔排出體外,泄殖腔是雞隻排泄糞便和尿液的通道,因此蛋殼表面容易受到糞便的污染,帶有不少大腸桿菌及沙門氏菌等病原菌。新鮮且完整無裂損的帶殼雞蛋本身具有2道天然的保護屏障,蛋殼最外層覆蓋之「角皮層」,以及有緊密的纖維網狀構造的「內蛋殼膜」與蛋白所含有的溶菌素,能阻絕細菌或黴菌等微生物入侵,但是雞蛋若放置過久或經清洗,角皮層會脫落並失去功能。當蛋殼產生裂損致蛋殼膜破裂,或是製造液蛋將蛋去殼後,就失去自有的防禦力,極富營養的蛋白及蛋黃就容易受到病原菌的污染,因此,液蛋製造場所須符合安全衛生考量,並且原料雞蛋必須通過嚴格的篩檢、清洗、機械去殼、殺菌、充填及低溫保存等過程,才能保證產品的品質。
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發表於 2019-7-2 12:34 AM|顯示全部樓層
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可以選擇有機養殖的有機雞蛋,通過嚴格認證,檢核使用的飼料及健康環境,如果不考量經濟問題,是可以考量有機雞蛋。

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發表於 2019-7-9 10:02 AM|顯示全部樓層
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聽天由命~
這幾年出問題雞蛋廠商,
有CAS認證"義進金"不也一樣昧這良心轉黑心錢
成為伊莉的版主,你將獲得更高級和無限的權限。把你感興趣的版面一步步地發展和豐盛,那種滿足感等著你來嚐嚐喔。

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發表於 2019-7-15 01:58 PM|顯示全部樓層
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極富營養的蛋白及蛋黃就容易受到病原菌的污染.




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發表於 2019-8-27 09:03 AM|顯示全部樓層
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離上次義進黑心改標禁藥蛋再上架販售 全聯急下架 接受退款,到場退款工作人員卻說發票可以但也要看到實體的雞蛋,都吃下肚沒要醫藥費就不錯了,還講這些話,工作人員卻只回是上層規定,當然用到最後也是退$,但給人的感覺就是很差~
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發表於 2019-10-14 10:35 AM|顯示全部樓層

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