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[轉載] 日式蒸蛋[複製鏈接]

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發表於 2022-1-3 05:55 PM|顯示全部樓層
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發表於 2022-1-11 11:25 PM|顯示全部樓層
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日式蒸蛋最重要是水跟蛋的比例, 我都是一個蛋配1.5倍的水, 再包保鮮膜蒸

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發表於 2022-1-22 08:09 PM|顯示全部樓層
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感謝教學,試做後很好吃

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發表於 2022-2-27 09:17 PM|顯示全部樓層
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日式還要加上魚板看起來比較漂亮

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發表於 2022-3-1 11:24 AM|顯示全部樓層
香料都有列出來 真是太感謝呢 希望能做出外面賣的口味





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發表於 2022-3-8 03:13 PM|顯示全部樓層
香菇我覺得不要放太多會蓋掉蒸蛋味道
可以加點蛤犡跟干貝 這樣做出來幾乎跟外面賣的依樣
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發表於 2022-3-9 09:41 PM|顯示全部樓層
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日式的會加香菇,感覺好特別,不知道味道如何呢
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發表於 2022-3-12 11:38 AM|顯示全部樓層
現在市售蒸蛋太多都是用現成的蒸蛋粉做的,說實在還是傳統做法用雞蛋好,如果要讓面相更好,可以在中途表面微凝時才放蝦仁,會更好看喔。
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加米酒味道會怪怪的嗎

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發表於 2022-3-23 11:48 AM|顯示全部樓層
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蒸蛋我蠻喜歡的,但通常的問題都是料都會跑到下面,目前最嚴重的是缺蛋問題




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發表於 2022-5-18 10:11 PM|顯示全部樓層
感謝大大分享,但是我每次做蒸蛋都失敗,所以我放棄了

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發表於 2022-5-21 02:14 AM|顯示全部樓層
簡單又好吃的料理,在家可以自己做。
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發表於 2022-6-15 01:36 PM|顯示全部樓層
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原來蒸蛋作法這麼簡單嗎!改天來小試一下
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謝謝分享
感覺小孩子就很喜歡吃這種蒸蛋

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發表於 2022-7-17 07:39 AM|顯示全部樓層
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謝謝分享 感覺好像很好吃




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