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[原創]蛋炒飯是先放蛋 還是先放飯捏[複製鏈接]

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發表於 2022-2-19 12:17 PM|只看該作者
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先炒好了飯 再加蛋快炒 混起來看顏色 就知道好了沒有
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發表於 2022-2-21 01:07 AM|只看該作者
我會先落油落蛋,之後再落飯調味等等,炒出來應該很香
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發表於 2022-3-1 02:21 AM|只看該作者
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當然是先放蛋,把蛋香用鍋氣給炒香,炒香之後會冒泡,冒泡之後再放飯下去炒散,散了之後下調味料再炒給他稍微有點微焦,微焦之後青蔥、醬油翻個2.3下後起鍋,完成

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發表於 2022-11-10 04:18 PM|只看該作者
據我最近一次製作蛋炒飯的經驗來說,
應該是蛋比飯還早放喔,
那時候大概是....小學生吧
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發表於 2022-12-10 01:13 PM|只看該作者
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我炒蛋炒飯,是先起油鍋,將雞蛋給炒香以後,才下蔥白及白飯一起加點鹽巴,再嗆些許醬油,起鍋前下蔥綠稍拌勻,然後起鍋。




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發表於 2023-1-18 05:12 PM|只看該作者
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都可以.先炒飯再炒蛋.或是先炒蛋再炒飯.或是把蛋液混到飯裡面再下去炒.
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發表於 2023-3-6 07:36 PM|只看該作者
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我真的超喜歡吃蛋炒飯唉
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發表於 2023-3-9 07:19 PM|只看該作者
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我都是煮好飯再下去炒飯~~炒起來分明好吃
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發表於 2023-4-8 09:54 PM|只看該作者
一般來說會先讓蛋與熱油產生香氣後再把飯放進去炒,也避免蛋汁跟米飯混合,讓飯偏軟。

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發表於 2024-2-24 11:03 AM|只看該作者
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我的作法是先炒蛋,炒你要的料
最後再加飯




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