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[轉載] [家常料理]砂鍋牛腩[複製鏈接]

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發表於 2018-7-31 09:58 AM|顯示全部樓層
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材料
    牛腩2斤
    白蘿蔔1斤
    紅蘿蔔半斤
    薑片4片

調味料
    米酒1大匙
    醬油2大匙
    鹽少許

1.白蘿蔔和紅蘿蔔削皮、切滾刀塊備用。

2.取砂鍋煮滾水,放入整塊牛腩汆燙,只要將表面燙至變色即撈起。

3.將滾水表面的浮沫撈乾淨,同時待牛腩稍微放涼、切成大塊後放回砂鍋繼續以小火煮滾20分鐘。煮約20分鐘後,放入紅、白蘿蔔塊,並加入清水蓋過全部食材。

4.放入薑片。加入1大匙的米酒和2大匙的醬油,繼續燉煮1個半小時即完成。
  (離火前,可先淺嘗味道,再視個人口味加入少許鹽巴調整鹹淡。)
...
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發表於 2018-11-24 06:15 AM|顯示全部樓層
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這麼清楚的提供作法,一定很好吃.
謝謝分享.

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發表於 2019-4-27 06:29 AM|顯示全部樓層
所有積分大於負-100的壞孩子,將可獲得重新機會成為懲罰生,權限跟幼兒生一樣。
感謝分享好料理 ~~~~~~~~~~~~~~~

好吃好吃好吃


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發表於 2019-4-27 07:46 AM|顯示全部樓層
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看起來湯頭不油膩 (一般牛肉湯頭都有濃郁的牛油) 清淡 , 又可享受到牛肉的美味

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發表於 2019-4-28 12:23 AM|顯示全部樓層
看起來就讓感覺清淡美味不油膩,
且做法簡單不複雜的清燉牛腩,
感謝樓主分享美味的砂鍋牛腩。




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發表於 2019-8-28 01:45 PM|顯示全部樓層
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個人覺得煮砂鍋牛暔的時候加一點八角,味道會更香

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發表於 2019-8-29 10:16 AM|顯示全部樓層
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只用白蘿蔔而不用紅蘿蔔可能會更好吃呢!
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發表於 2020-4-4 10:33 PM|顯示全部樓層
可惜越南很難買到牛楠,不然可以做來試試看

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發表於 2020-4-5 12:54 AM 來自手機|顯示全部樓層
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感謝分享料理食譜 看起來很美味

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發表於 2020-4-5 01:19 AM|顯示全部樓層
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感謝分享食譜,找時間來試試看




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發表於 2020-4-5 10:27 AM|顯示全部樓層
流口水中,先來筆記,謝謝你的分享

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發表於 2020-4-5 11:04 AM|顯示全部樓層
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我也常煮這道湯品來喝,營養滿分。
再下些麵條加進去就是一碗清燉牛腩湯麵了。
謝謝分享
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