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[求助] 麵包粉 如何製作?[複製鏈接]

jalong333 該用戶已被刪除
發表於 2018-7-6 12:00 AM|顯示全部樓層
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麵包粉 如何製作? 是用吐司下去烘乾切碎嗎?
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發表於 2018-7-6 03:35 AM|顯示全部樓層
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是的!

將吐司邊切除後利用烤箱或鍋子將吐司烘乾後再用調理機(攪碎機)切成粉碎狀即可~

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謠言終結者 該用戶已被刪除
發表於 2018-7-6 10:34 PM|顯示全部樓層
麵包粉有兩種,歐(西)式跟日式的
日式麵包粉用的是"白麵包",比較類似吐司這種性質的麵包
其中又分為去邊跟不去邊的
去邊的顏色比較白,不去邊的會帶有焦焦的地方
日式麵包粉顆粒較粗,炸出來的效果會比較有空氣、更酥脆
EX:天婦羅

歐(西)式麵包粉則是用長棍這類麵包製作的
這類麵包質地比較硬,所以歐(西)式麵包粉通常都比較細不會看到顆粒
...
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