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樓主: as0112358zz
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有人喜歡吃小黃瓜嗎 關閉[複製鏈接]

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樓主
發表於 2017-11-3 02:20 AM|顯示全部樓層
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其實只要是生食蔬菜多少會有一種植物味..只是小黃瓜味道比較重而已
而這情況說的只要煮熟它.這味道自然就會消失...取代是種鮮甜味道

如果是要涼拌..不論是削長片捲起來..或切段醃製
基本上在調味時會先放一搓鹽巴下去抓一抓..等它"苦水"跑出來時
再用清水沖掉鹽分再行醃製..這樣那惱人的植物味就會不見了
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