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標題: (新北市)金八式豬排專賣店永和最高人氣豬排飯 [打印本頁]

作者: cathaypacific 時間: 2012-4-24 12:53 AM 標題: (新北市)金八式豬排專賣店永和最高人氣豬排飯

【店名】：金八式豬排飯
【地址和電話】：新北市永和區民生路6-1號 02-29425489
【服務方式】：單點
【消費】： $75~$85
【個人心得】：位於永和秀朗國小旁民生路上的金八式豬排飯，開業至今已超過15年，老闆原來是位計程車運將，因為常常開著車吃遍大街小巷的美味料理，於是自己研發改良，做出招牌的八種風味豬排料理，故以此為名。
以下是〈招牌八式豬排飯〉的9種口味豬排飯的料理手法
１．照燒豬排飯：豬排沾地瓜粉，酥炸後淋上特製日式照燒醬，醬汁味偏甜。
２．茄汁豬排飯：豬排沾麵包粉，酥炸後淋上香濃茄汁醬，口味酸甜。
３．軟香豬排飯：豬排不沾任何粉類直接油炸，入口香滑有嚼勁，白飯淋上香濃滷肉湯汁，搭配合宜。
４．香酥豬排飯：豬排沾麵包粉油炸，味道屬原味。
５．黑胡椒豬排飯：豬排不沾粉乾炸，淋上特製黑胡椒醬，此醬香辣濃郁，是喜歡吃辣味朋友們的最佳選擇。
６．滷汁豬排飯：豬排沾地瓜粉，油炸後放進滷鍋中，滷過後的豬排香濃滑嫩，入口即化是不喜油膩及喜好滑嫩豬排的朋友們最佳選擇。
７．豬排蓋飯：豬排沾麵包粉，油炸後在白飯與豬排間淋上現煮的日式蛋汁型，蓋飯是喜歡吃蓋飯朋友們的好選擇。
８．脆皮豬排飯：香濃的咖哩麵衣是脆皮豬排的特色，屬豬排中最具特色的一種，是一般店面絕對吃不到的好味道，喜歡咖哩及嚐鮮的朋友們千萬不可錯過。
9.咖哩豬排飯，豬排沾麵包粉（地瓜粉？），酥炸後淋上香濃咖哩醬，順口耐吃。
"金八式"的豬排，一律現做現炸，四種沾醬，四種不沾醬，特別的是每一種豬排皆裹以不同特調的麵衣，搭配不同的醬汁，十分速配。例如其中的超人氣品項「脆皮豬排」，不裹一般的炸粉，而是裹蛋黃咖哩醬，炸起來的麵衣酥脆非常，還帶有獨特咖哩味，而豬肉本身也鮮嫩爽口不老不澀。老闆的講究與用心，可見一般。
比起口感絕佳的豬排，相對來說配菜就比較簡單，大致上為麻婆豆腐、玉米、滷汁瓜仔肉、炒青菜四選二，再搭配一顆煎荷包蛋以及由小香腸、豆腐、黃金丸串起的獨特炸串。雖然口味普通，倒也相當下飯。
而若以一份75元的價位來看，超大又美味的獨特豬排加上這等有些小用心的配菜，說可以打死市面上絕大多數排骨便當專賣店，那是一點也不為過。至今吃過的炸排骨，價位相當者，什麼「池上」、「x仙」、「x世」之類的知名便當連鎖店根本不能比，只有公館「金八式」可以讓我覺得最好吃。
有別於許多美食節目或雜誌介紹的平民美食，一道料理動輒一兩百以上，這才是真正C/P值超高，人人負擔得起的一等B級美食。而也許正因為價廉物美，每到用餐時間，不用說騎樓下簡單的幾張桌椅,肯定沒有位子，連小小的店門口也必定站滿等候外帶的人潮。只要來得不夠早，大約晚間七點鐘，店家提供自行取用的冰飲及熱湯，絕對不會為你多留一秒鐘，通通一掃而空。
若說這兒有什麼缺點，大概就是店家小、座位不足、人手不夠。只有夫妻兩人經營的小店，面對大排長龍的饕客、熟客，其忙碌的程度幾乎是手腳片刻也不得停。再加上堅持現做現炸的新鮮豬排，每次去沒有等上個10～20分鐘，那絕對是你祖上積德有保庇。
【實際照片分享】：
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作者: tommy570 時間: 2012-4-24 01:23 AM

挖賽

我有空會去吃吃看

好像很棒的感覺

作者: iwant-in 時間: 2012-4-24 01:41 AM

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