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標題:
日式蒸蛋
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作者:
a1234568454
時間:
2021-5-27 08:14 PM
標題:
日式蒸蛋
本帖最後由 a1234568454 於 2021-5-27 08:14 PM 編輯
日式蒸蛋
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食材
雞蛋
3顆
柴魚高湯
300cc
鮮香菇
一朵
蝦仁
5條
米酒
少許
蛋打散，加入柴魚高湯混合後過篩。
蛋液加入香菇絲/蝦仁，以雞粉/米酒調味。
放置於電鍋(鍋蓋留細縫)，蒸20分鐘。電源跳起後，再悶20分鐘。
完成~
作者:
milkxyz
時間:
2021-9-12 04:30 PM
日式蒸蛋感覺比較好做 謝謝分享
作者:
jameschen882020
時間:
2021-9-25 10:39 PM
謝謝分享，日式蒸蛋不錯，好吃又容易做
作者:
shawne1990717
時間:
2021-9-30 10:08 PM
謝謝分享，日式蒸蛋不錯，好吃又容易做
作者:
魚兒溫
時間:
2021-10-5 06:27 PM
看起來真的超棒的～
自己煮的要加料真的隨意加～
作者:
gendonix
時間:
2021-10-17 08:16 PM
日式蒸蛋看起來不錯謝謝分享
作者:
yohoeyny
時間:
2021-10-18 09:00 AM
很有創意，加杏鮑菇可以提升蒸蛋的鮮味，感謝提供食譜。
作者:
s1225
時間:
2021-10-20 09:02 AM
哇，滿滿的香菇椰！感謝分享，假日來做做看
作者:
hcl0288
時間:
2021-12-17 12:07 AM
謝謝分享，日式蒸蛋不錯，好吃作法又方便
作者:
Q10suck
時間:
2021-12-17 10:32 PM
老天鵝，這道菜也太銷魂了吧，色香味俱全，如果學起來就可以征服另一半了！
作者:
ZOE60506
時間:
2021-12-19 06:57 PM
謝謝分享，日式蒸蛋不錯，好吃又容易做
作者:
察克拉
時間:
2021-12-20 08:41 AM
感謝大大分享，看起來不是很難的一道菜，改天來試試看!
作者:
zman899
時間:
2021-12-22 01:15 PM
看起來很好吃,改天用你提供的食材來做做看!
作者:
skyhboy
時間:
2021-12-24 11:23 PM
這個蒸蛋有點失敗了
怎麼鍋蓋有留縫隙怎麼還會有穿孔
沒有風保鮮膜也會有影響水滴滴下去也會影響成品
作者:
Joelslash
時間:
2021-12-28 03:24 PM
egg mixture must be filtered before steam!!
作者:
sym2060
時間:
2022-1-3 05:55 PM
日式蒸蛋不錯，好吃又容易做 GOOD GOOD
作者:
雨田水人
時間:
2022-1-11 11:25 PM
日式蒸蛋最重要是水跟蛋的比例, 我都是一個蛋配1.5倍的水, 再包保鮮膜蒸
作者:
egg13579
時間:
2022-1-22 08:09 PM
感謝教學，試做後很好吃
作者:
jee7373
時間:
2022-2-27 09:17 PM
日式還要加上魚板看起來比較漂亮
作者:
ZOE60506
時間:
2022-3-1 11:24 AM
香料都有列出來 真是太感謝呢 希望能做出外面賣的口味
作者:
ZOE60506
時間:
2022-3-8 03:13 PM
香菇我覺得不要放太多會蓋掉蒸蛋味道
可以加點蛤犡跟干貝 這樣做出來幾乎跟外面賣的依樣
作者:
只活一天李光洙
時間:
2022-3-9 09:41 PM
日式的會加香菇，感覺好特別，不知道味道如何呢
作者:
煉心
時間:
2022-3-12 11:38 AM
現在市售蒸蛋太多都是用現成的蒸蛋粉做的，說實在還是傳統做法用雞蛋好，如果要讓面相更好，可以在中途表面微凝時才放蝦仁，會更好看喔。
作者:
Huthman
時間:
2022-3-15 10:39 AM
加米酒味道會怪怪的嗎
作者:
a7763
時間:
2022-3-23 11:48 AM
蒸蛋我蠻喜歡的，但通常的問題都是料都會跑到下面，目前最嚴重的是缺蛋問題
作者:
TDDAFA
時間:
2022-5-18 10:11 PM
感謝大大分享，但是我每次做蒸蛋都失敗，所以我放棄了
作者:
road2819
時間:
2022-5-21 02:14 AM
簡單又好吃的料理，在家可以自己做。
作者:
Can9Xuan9
時間:
2022-6-15 01:36 PM
原來蒸蛋作法這麼簡單嗎!改天來小試一下
作者:
jennymom
時間:
2022-6-20 06:25 PM
謝謝分享
感覺小孩子就很喜歡吃這種蒸蛋
作者:
st955955
時間:
2022-7-17 07:39 AM
謝謝分享 感覺好像很好吃
作者:
dcsh
時間:
2022-7-25 02:10 AM
it looks good, i should try this
作者:
ronmarkjormmp
時間:
2022-8-14 06:29 PM
謝謝分享資訊 可以參考
作者:
aaa2512213
時間:
2022-10-1 10:12 AM
可以用個噴槍把上面的小泡泡弄破~蒸出來就更漂亮了~還是謝謝大大的分享~
作者:
t382048
時間:
2022-10-7 08:34 PM
日式蒸蛋感覺與一般蒸蛋差不多，好學 這假期來做看看
作者:
cher330cher
時間:
2022-10-28 04:43 PM
隔著螢幕彷彿都聞到蒸蛋的味道了~~
作者:
Nipesch
時間:
2022-11-9 04:37 PM
看起來蠻好吃的 感覺可以再篩過一次 洞會比較少
作者:
navy456
時間:
2022-11-21 05:26 AM
蒸蛋好吃，但想要口感好，好像不是很容易~下次來參考看看
作者:
6472963121
時間:
2022-11-21 09:08 AM
這道菜也太銷魂了吧，色香味俱全，如果學起來就可以征服另一半了！
作者:
loatu
時間:
2022-12-8 12:51 PM
現在這個時間看都餓了
作者:
agi0wu
時間:
2022-12-26 01:05 AM
簡單易做好吃，感恩分享
作者:
n12427
時間:
2022-12-31 02:16 PM
家裡雞蛋過剩 來試做看看
作者:
s9371850
時間:
2023-1-1 08:21 PM
建議可以調味後再過篩哦
表面的泡泡可以用噴火槍燒掉
成品會更像外面賣的哈哈XD
作者:
axman1988
時間:
2023-1-16 11:00 PM
日式蛋真的很滑
倒是如果遇到其他配料放太多 會膩
作者:
agi0wu
時間:
2023-1-18 03:19 PM
確實簡單好吃，感恩分享
作者:
Paul78
時間:
2023-1-30 12:25 AM
感謝分享 感覺備料蠻簡單的 感謝
作者:
gn02072720
時間:
2023-2-19 09:10 PM
感謝分享
我自己其實也蠻常做來吃的
不過我還是喜歡用鍋子放水蒸
比較不會用電鍋
作者:
wth01
時間:
2023-4-20 11:09 PM
色香味俱全，也會影響成品
學起來就可以征服另一半
作者:
h110193
時間:
2023-7-28 10:56 PM
真是感謝，我要學起來，做個好吃的日式蒸蛋，要不然我覺得做好看的蒸蛋好難喔...
作者:
nomokula
時間:
2023-8-6 09:10 PM
很簡單的作法，提供小偷吃步
不喜歡加雞粉的
可以改用滴雞精，一小茶匙就夠了
作者:
xiaolaohu6
時間:
2023-8-15 12:13 PM
開起來營養豐富，又容易消化，不錯的食物，感謝分享
歡迎光臨 伊莉討論區 (http://www4.eyny.com/)
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