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標題:
[家常料理]香脆蛋豆腐
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作者:
tom620917
時間:
2020-7-7 08:38 PM
標題:
[家常料理]香脆蛋豆腐
【材 料】
蛋豆腐2盒
炸粉:
玉米粉100公克
雞蛋2顆
麵包粉100公克
【做 法】
1.蛋豆腐每塊分別切成12小塊;雞蛋打成蛋液,把蛋豆腐先均勻的沾裹上玉米粉。
2.接著把作法1的蛋豆腐裹上蛋液。
3.最後把作法2的蛋豆腐均勻的沾裹上麵包粉,步驟1~3過程要一次完成。
4.待作法3材料全部按照步驟沾裹好後,熱一油鍋,加入約400㏄沙拉油,燒熱至約180℃,丟入少許麵包粉下鍋,如果麵包粉不會沉下且立刻起泡,即表示油溫足夠可以下鍋炸。
5.把作法3處理好的蛋豆腐依序放入作法4的油鍋中炸。
6.待作法5炸至表皮成金黃色撈起即可。
作者:
chiz2019
時間:
2020-7-9 12:53 PM
感覺做起來很簡單,不知道實際操作是不是那麼好放假試看看
作者:
shinosakii
時間:
2020-7-9 03:33 PM
實際上 一般家庭 不好操作 很容易炸到散掉
作者:
kuas4689
時間:
2020-7-22 01:03 AM
感謝分享 非常棒~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
作者:
wushenghsu23168
時間:
2021-1-12 01:54 PM
感覺跟普通炸豆腐作法差不多,不知道味道如何啊!
作者:
danieltom83
時間:
2021-1-15 06:09 PM
感覺很不錯,謝謝分享!!!
作者:
Import
時間:
2021-1-16 09:40 AM
看起來簡單
但是實際下鍋油炸
可是需要功夫
判斷起鍋時間點
作者:
gotexmei
時間:
2021-1-20 08:10 AM
看起來不難耶 炸過的豆腐 再搭配其他食材 就是餐廳料理了
豆腐鹹蛋 豆腐蟹黃 三杯豆腐....
作者:
STANLEY950224
時間:
2021-1-22 09:27 AM
感謝樓主的分享。
看起來程序不複雜,應該可以當成零食吃
有機會想試著做一做
作者:
badbb321
時間:
2021-1-23 07:50 AM
感謝大大分享 感謝分享
作者:
h119
時間:
2021-1-23 06:02 PM
看香脆蛋豆腐做法似乎滿簡單,
但內在的火侯經驗就不簡單,
這就要多次的試做看看成果,
感謝樓主分享好吃,
又可多樣吃法的香脆蛋豆腐做法。
作者:
kelvin2781
時間:
2021-1-25 08:16 AM
感謝分享 謝謝大大 辛苦你們了 有你們真好
作者:
風姿傳說
時間:
2021-2-1 05:39 PM
這道我只有試過用麵粉(不知道使用玉米粉做內側裹粉的差別?試試)
麵包粉的酥脆提升了豆腐的口感
蛋豆腐的滑嫩加深了酥脆以外的內涵
必備豆腐料理
作者:
straycat9982
時間:
2021-5-14 08:21 AM
感覺好香喔
蛋真的超好用 煮湯
水煮蛋 蒸蛋 都超好吃
作者:
frankricky520
時間:
2021-6-15 01:33 AM
感謝大大分享 感謝分享
作者:
hcd00800
時間:
2021-6-20 07:56 PM
感謝樓主的分享,感覺做起來很簡單,不知道實際操作是不是那麼容易~~改天來試看看
作者:
刀片無所
時間:
2021-6-27 02:54 PM
實際在家操作
最重要的就是油量一定要夠
否則很容易散掉 還有油溫
溫度到了 就不要一直大火 容易黑掉
作者:
justinh514
時間:
2021-7-12 05:02 PM
做出來很好看,味道很香,感謝樓主分享
作者:
niershiwuba
時間:
2021-7-13 10:14 AM
感謝分享,做起來很簡單,自己做的吃著放心
作者:
niershisiba
時間:
2021-7-13 10:18 AM
感謝分享,不知道味道如何,有時間了自己做著試試看
作者:
niershisanba
時間:
2021-7-13 10:21 AM
試了一次,成功了,吃著不錯,感謝分享
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